Conoce más sobre las propiedades del hierro, así como la importancia de consumirlo
A veces no le damos gran importancia al consumo de algunas vitaminas y minerales. Pero la verdad es que son necesarias en nuestra dieta. En esta ocasión, te hablamos sobre las propiedades del hierro, así como sus funciones y los alimentos en los que puedes conseguirlo. Además, te contamos sobre las consecuencias que provoca la deficiencia de este mineral. ¡Toma nota!
¿Qué es el hierro y para qué sirve?
El hierro es un mineral esencial que se encuentra en cada célula del cuerpo. Cumple funciones vitales para mantener la salud y para que el organismo trabaje correctamente.
Una muy importante función del hierro, quizá la más importante, es liberar oxígeno a través de todas las células del cuerpo y eliminar dióxido de carbono. El cuerpo lo absorbe de distintas maneras según se requiera. Esto fortalece las defensas y mantiene el cuerpo con energía y la mente fresca.
Existen dos tipos de hierro:
- Hierro Hemínico: Es de origen animal y se absorbe alrededor de un 30%. Lo encuentras principalmente en alimentos como carnes rojas.
- Hierro No Hemínico: De origen vegetal, se absorbe alrededor del 10%. Se localiza en alimentos como verduras de hojas verdes, salvado de trigo, frutos secos, etc.
Las necesidades de hierro dependen de varios factores. Por ejemplo, los hombres requieren 8 mg. al día. Para las mujeres es diferente. La cantidad recomendada es de 15 a 20 mg. diarios, debido a la pérdida de sangre durante la menstruación. En el embarazo es importante un aumento considerable de la dosis, lo ideal es 30 mg. al día. Y en la lactancia se necesitan 16 mg.
Las mujeres embarazadas suelen tener el hierro bajo debido a que pierden gran cantidad en el crecimiento y desarrollo de su bebé. Por eso la importancia de consumir esta alta dosis durante ese periodo.
Y los niños y niñas requieren más o menos las mismas cantidades hasta cierta edad.
Niños:
- 6–12 meses 6 mg.
- 1–6 años 4 mg.
- 7–10 años 6 mg.
- 11–14 años 10 mg.
- 15–17 años 13 mg.
Niñas:
- 6–12 meses 6 mg.
- 1–6 años 4 mg.
- 7–10 años 6 mg.
- 11–14 años 18 mg.
- 15–17 años 17 mg.
Funciones y propiedades del hierro
Como ya mencionamos arriba, este mineral es fundamental para el organismo. Conoce más sobre las funciones y propiedades del hierro.
- Participa en la producción de la hemoglobina y colágeno.
- Transporta el oxígeno y dióxido de carbono en sangre.
- Una función del hierro muy importante es tratar y prevenir la anemia.
- Reduce fatiga y debilidad.
- Fortalece el sistema inmunológico, disminuyendo riesgo de infecciones.
- Mejora las vías respiratorias.
- Mantiene los músculos fuertes.
- Alivia malestares durante el período menstrual.
- Favorece el adecuado crecimiento y desarrollo del organismo en las distintas etapas.
- Agudiza las habilidades mentales y mejora la concentración.
- Aumenta los niveles de energía.
- Favorece el sueño y previene el insomnio.
- Ayuda a prevenir dificultades de aprendizaje en los niños.
- Fortalece las uñas.
- Tonifica la piel.
Ahora que sabes de las propiedades del hierro y su importancia en el organismo, debes asegurarte de consumir la cantidad diaria recomendada.
Fuentes de hierro
Puedes encontrar este mineral esencial en los siguientes alimentos:
- Origen animal: Hígado, riñones, carnes rojas, pollo, pescado, yema de huevo.
- Verduras de hoja verde: Espinacas, acelgas, col, alcachofas, chícharos, brócoli, coliflor, perejil, etc.
- Pescados y mariscos: Sardinas, ostras, almejas, mejillones, etc.
- Cereales integrales: Asegúrate que estén fortificados con hierro. Quinoa, avena, germen de trigo, arroz integral y blanco, harina de maíz y de trigo, etc.
- Legumbres: Lentejas, soya, garbanzos, frijoles, tofu, etc.
- Semillas: De linaza, girasol, calabaza, sésamo, etc.
- Nueces, almendras, piñones, pistaches, cacahuates, avellanas, etc.
También puedes recibir hierro a través de suplementos vitamínicos. Prácticamente todos lo contienen, sólo debes buscar cuál te conviene más. Los encuentras fácilmente en farmacias de genéricos a un gran precio. Así que no hay pretexto.
Ya conoces para qué sirve el hierro y dónde lo encuentras. Así que incluye en tu dieta alimentos ricos en este mineral y compleméntala con vitaminas de hierro. Te aseguramos que te sentirás mejor y tu cuerpo tendrá muchos beneficios.
