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No todas las grasas se acumulan en ‘llantitas’; triglicéridos de cadena media, aliados en el ejercicio

Hay de ‘grasas’ a ‘grasas’…

Lo primero que nos viene a la mente al escuchar la palabra “grasa” es ‘gordura’ o ‘aumento de peso’. No se necesita ser un profesional en el área de la salud para reconocer que, en un plan con buena dieta y ejercicio, tenemos que disminuir la ingesta de preparaciones con frituras, capeados o empanizados, donde las grasas son el ingrediente principal.

Incluso en los programas de ejercicio a cualquier nivel, como parte de la suplementación, tiene más popularidad hacer uso de presentaciones ricas en proteínas o componentes de estas como los aminoácidos. Las grasas no están en el radar de muchas personas que realizan actividad física. Sin embargo, el consumo de grasa y su mantenimiento en el cuerpo en un porcentaje adecuado, es sumamente importante, ya sea para la protección de órganos vitales que actúan como una especie de ’colchón’, mantenimiento de temperatura o absorción de vitaminas.

Es aquí cuando tenemos que decidir correctamente qué tipos de grasa utilizar en la dieta y en la suplementación, para nuestro plan de entrenamiento.

Por un lado, tenemos las grasas insaturadas, que han demostrado tener beneficios a la salud, como la de mejorar los niveles de colesterol en sangre.

Alimentos como los aceites de oliva, canola y girasol, aguacate, cacahuates, nueces, frutos secos, sardinas, arenque y salmón, son ricos en estos.

Por otra parte, tenemos las grasas saturadas, consideradas siempre como impulsoras de enfermedades y donde alimentos de origen animal como carnes, mantequilla y otros derivados lácteos son los que figuran.

Pero ojo aquí, no todas las grasas saturadas son dañinas para la salud.

Hay un tipo de grasa saturada en particular, que en los últimos tiempos ha sido estudiada y ha comprobado tener múltiples beneficios, no solo para el cuerpo, sino también como una fuente de energía rápida y segura para la realización de actividades. A este tipo de grasa se le conoce como triglicéridos de cadena media.

Triglicéridos de cadena media, un socio para mejorar la salud y tener energía.

A pesar de que los triglicéridos de cadena media son considerados un tipo de grasa saturada, su estructura o forma inusual permite al cuerpo digerirlos muy fácilmente.

Como menciona la Asociación de Urología del Oeste de Nueva York, de forma simple, la mayoría de las grasas son disueltas en el intestino durante la digestión y transportadas en sangre, pero los triglicéridos de cadena media o TGCM, en particular, son absorbidos intactos y llevados al hígado, donde son utilizados directamente para obtener energía.

Debido a esta particularidad de no participar en los procesos en que otras grasas son aprovechadas, están siendo utilizados en nutrición clínica en aquellos síndromes o enfermedades que hacen que la digestión, absorción y transporte de estas sean deficientes, por ejemplo, el síndrome de intestino corto o insuficiencia pancreática.

Además, es importante recalcar que son una fuente rápida de energía. No solamente para un enfermo, sino también para atletas.

Los TGC, se convierten más eficientemente en cetonas, consideradas el combustible de nuestro cuerpo a partir de las grasas. Incluso se consideran un apoyo importante para aumentar el efecto calórico de los alimentos por parte el cuerpo.

Entre los alimentos ricos en estos se encuentran los aceites de cacahuate, coco y palma.

Podemos consumirlos también en suplementos dirigidos a deportistas, entre los que destacan los triglicéridos de ácido caprílico y cáprico, provenientes de fuentes como los dos últimos aceites mencionados.

Una forma fácil de identificarlos en suplementación deportiva es con el nombre de MCT Oil. Las primeras tres letras hacen alusión a las siglas en inglés de Medium Chain Triglyceride, que en español conocemos como triglicéridos de cadena media.

En conclusión, no todas las grasas son ´malas’, la clave es la moderación y la elección correcta de aquellos nutrientes que nos ofrezcan mejores beneficios, como los triglicéridos de cadena media.

Por todas estas cualidades, incluirlos en nuestro plan de entrenamiento en la dieta y en un suplemento de calidad, es fundamental para tener la potencia suficiente en el logro de objetivos… Y tú, ¿ya los estás tomando?

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