Cetonas

¿Qué son las cetonas?

Es el nombre con que la gente las identifican, pero, en realidad, se llaman “cuerpos cetónicos”, elementos producidos a partir de la grasa que proporcionan energía a los tejidos. Esta activación del metabolismo ocurre cuando hay bajos niveles de glucosa (energía en el organismo). A este proceso se le denomina “cetosis”.

Los estados fisiológicos que pueden inducir cetosis son el ayuno, inanición, ejercicio prolongado, enfermedades crónicas como la diabetes y el mantenimiento de dietas bajas en hidratos de carbono (carbohidratos, conocidas como “dietas cetónicas” o “keto”). Estos cuerpos cetónicos se transportan en el torrente sanguíneo hacia los tejidos metabólicamente activos, como los músculos y el cerebro. 

El consumo de sales cetogénicas de βHB (betahidroxibutirato) se ha asociado a efectos metabólicos como la reducción de los niveles de glucosa y lactato en sangre (otra forma de energía), incremento del glucógeno muscular y mayor utilización intramuscular de triglicéridos (grasas).

Existen diversas revisiones en literatura científica en las que su consumo se vincula con la disminución del apetito (por la producción de ghrelina -hormona producida en el estómago). Por ello, el apego a un plan de alimentación para reducción de peso se facilita cuando existen complementación con sales cetogénicas.

Las primeras tres semanas es el periodo en el que los usuarios habitualmente abandonan sus planes de modificar la alimentación para reducir peso, y es debido a diversas situaciones. Una de ellas, el incremento en la producción de ácido estomacal por antojos.

Si disminuimos la producción de ácido, se controla más fácilmente el antojo. De ahí que las sales cetogénicas sean el suplemento utilizado en procesos de restricción o dieta. Claro está, la alimentación debe ser adecuada, personalizada, suficiente, variada, diseñada por un profesional de la nutrición.

Bibliografía:

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